Emploi Commis de cuisine

Le commis de cuisine est un professionnel de la cuisine situé au premier échelon dans la hiérarchie d'une brigade. Exercer à ce poste consiste à travailler sous les directives d'un chef de cuisine et à apprendre les fondements du métier. En général, vous serez chargé de mettre en place les ingrédients permettant la préparation de recettes. Vous devrez aussi les préparer pour que le travail en cuisine soit plus efficace. En somme, vous aurez à effectuer des tâches de nettoyage, de rangement mais également à réceptionner des marchandises, dresser des assiettes ou encore préparer les plats du personnel, le tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Les commis travaillent principalement en restaurant ou en hotellerie restauration, de jour comme de nuit.

Les individus à la recherche d'un emploi en intérim, en CDD ou en CDI peuvent emprunter plusieurs parcours professionnels. A Paris et dans le reste de la France, vous pouvez accéder à ce métier en suivant un cursus en CAP spécialisé dans la Cuisine, la Restauration ou encore dans la profession d'Agent polyvalent de restauration. Vous pouvez également viser l'acquisition d'une Mention complémentaire spécialité Cuisinier en dessert de restaurant ou d'un Brevet professionnel en Restauration. Les personnes qui aspirent à obtenir un diplôme de niveau plus élevé peuvent s'orienter vers le BTS Hôtellerie-Restauration pour exercer dans ce secteur. Si vous souhaitez améliorer votre employabilité et augmenter vos offres professionnelles, il est fortement recommandé de multiplier vos expériences professionnelles dans le milieu culinaire.

Lorsque l'on exerce à ce poste, il est possible d'évoluer en très peu de temps. En effet, il est possible de gravir plusieurs échelons et devenir cuisinier. Avec encore plus d'expériences et de compétences vous pourrez également aspirer à devenir chef de cuisine. Pour progresser davantage dans ce domaine, vous pouvez aussi vous orientez vers un pays étranger et concevoir de nouvelles recettes originales, et éventuellement, satisfaire de nouveaux clients.

Le milieu de la restauration implique de faire beaucoup de déplacements et de vivre de nombreux moments de stress. C'est pourquoi le commis de cuisine doit disposer d'une bonne condition physique pour supporter le rythme du métier. En plus de cela, il est important de travailler rigoureusement pour pouvoir suivre scrupuleusement des consignes et appliquer les règles correctement. Ce métier implique aussi de savoir se tenir à la disposition des autres, travailler en équipe et se montrer à l'écoute des besoins de chacun. C'est également une profession exigeante pour ce qui est de la performance et de l'efficacité. Pour répondre à ces exigences, il est important de savoir user d'observation, de concentration au sein d'un groupe de professionnels mais aussi de capacité d'adaptation pour gérer les nombreux imprévus et ne pas perdre pied. En tous les cas, votre mission première est de faire le bonheur de votre clientèle au quotidien.