Emploi Aide cuisinier

L'aide cuisinier travaille dans des entreprises de la restauration. C'est un apprenti qui exécute des tâches indiquées par le chef cuisinier et les cuisiniers. Il réalise par exemple la préparation des ingrédients : laver et éplucher des légumes, écailler des poissons, etc. Il se charge également de la vaisselle et de l'entretien de tout le matériel culinaire ainsi que des locaux. L'aide-cuisinier peut aussi s'occuper de faire le dressage des plats. En France, le service de l'hôtellerie connaît actuellement un grand essor et offre des opportunités aux acteurs de cuisine. Les offres concentrent principalement dans le secteur de l'hôtellerie. Les contrats de travail peuvent être de différents types : CDI, CDD et intérim.

Les qualités pour exercer ce métier sont communes à tous les métiers de l'hôtellerie. L'aide cuisinier doit : avoir une bonne condition physique et être apte à travailler en équipe ; organiser son poste de travail en appliquant des consignes, les règles d'hygiène et de sécurité ; avoir une forte motivation et comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe ; avoir le sens de l'observation et faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité ; maîtriser les signets de cuisine…

Partout en France, il existe des écoles et des offres de formation dans le domaine de l'hôtellerie pour se former. Elles dispense l'apprentissage théorique et pratique. L'obtention de certaines certifications s'avère bénéfique et facilite la recherche d'emploi : CQP de commis de cuisine ; CAP cuisine ; BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie ; MC (Mention complémentaire) en restauration ; Bac professionnel cuisine. En France, notamment à Paris, un bac pro Restauration facilite la recherche d'emploi et l'évolution du parcours professionnel. À la base de la pyramide de la hiérarchie professionnelle, l'aide cuisinier exerce sous l'autorité bienveillante d'un supérieur hiérarchique. Durant la préparation professionnelle, il apprend donc son métier au contact et au service d'un chef cuisinier et de son équipe. Cette expérience offre un poste dans le service de restauration en tant qu'aide cuisinier de type CDI, CDD ou intérim surtout si vous vous localisez à Paris, où l'offre est largement ouverte.

Cet emploi est le métier idéal pour une préparation dans une carrière d'art culinaire. Plusieurs offres et types d'évolution sont envisageables. Pour continuer dans ce même métier, la diversité des entreprises du secteur offre de très nombreuses opportunités aussi bien en France qu'à l'étranger. Une évolution dans le même secteur en tant que chef cuisinier dans un grand restaurant est possible, en intégrant par exemple une brigade.