Emploi Responsable de cuisine Saint-Denis

... Connaissance du fonctionnement des Établissements Publics Locaux d'Enseignement (EPLE); - Connaissance et application de la réglementation...

... - Excellente maîtrise des techniques culinaires - Connaissances en pâtisserie et boulangerie - Maîtrise du travail en sous-vide - Capacité...

... des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène,...

… - & Responsabilités : Établir en collaboration avec le chef de cuisine des desserts. Création et réalisation pour chaque service de…

... Compétences: Dresser des plats pour le service ...

Le chef de cuisine . Gère l'approvisionnement…

… la cuisine régionale. **Vos missions Rattaché(e) au Chef de cuisine et à la gestion opérationnelle de la cuisine : Elaboration …

... en cuisine; - Maîtrise des techniques culinaires de base, découpe, assemblage, cuisson; ...

… - définies et organisées en fonction des consignes données par le responsable de cuisine - Autonomie encadrée dans l'organisation de…

… l'agent COMPETENCES : - Echanges quotidiens d'informations avec le responsable de cuisine - Contacts directs avec les enfants - …

… et de cuisine (mais vous aurez le support du chef vendeur et du chef cuisinier). Vous serez le pont entre les équipes de vente et de…

… compétences de ses équipes en cuisine,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de …

… à des postes de cuisine, - Bras droit du responsable ou du chef de cuisine, le/la responsable adjoint de cuisine peut être amené à le…

Experience: 5 An(s) Compétences: Dresser des plats pour le service ...

… - Effectuer les inventaires 1 fois par mois sous la supervision du Chef de cuisine en l'absence du Chef - Relever 2 fois par jours…

… plaisance de Saint Gilles les Bains est à la recherche d'un chef de cuisine. Restauration classique. Vous avez la formation HACCP,…

... professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein...

... application de la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP - Hasard Analysis Critical Control Point);...

… Passionné(e) par le métier, vous travaillez en binôme avec le chef de cuisine traditionnel. Vous êtes passionné(e) par la cuisine…

… définies et organisées en fonction des consignes données par le responsable de cuisine - Respect impératif des délais de fabrication…