Jessica, commerciale chez Transgourmet : « J’accompagne des clients que je suivais déjà en tant que stagiaire »

Lorsque Jessica Lacampagne a poussé la porte de Transgourmet en 2012, à 17 ans, elle ne s'imaginait pas qu'elle y serait encore 13 ans plus tard. La jeune femme cherchait un stage, mais a finalement trouvé une carrière.

Malgré les années, la commerciale itinérante, aujourd'hui spécialisée dans le secteur de la restauration collective, ne s'est jamais lassée de ses missions. Son périmètre s'est élargi – elle gère aujourd'hui la région de Bordeaux, le Bassin d’Arcachon et le Médoc – et elle n'a jamais laissé de place à la routine. Découvrez son parcours chez le distributeur alimentaire.

Une passion de la cuisine héritée de ses parents

Fille d'un couple de traiteurs, Jessica connaissait très bien le monde de la restauration avant de postuler chez Transgourmet. « J'ai toujours baigné dans ce milieu, dans le commerce, et j'adorais cuisiner. » Alors, au moment de chercher un stage lors de sa première année de BTS négociation et relation client, elle se tourne naturellement vers les contacts de son père, lui-même fidèle client de Transgourmet.

Elle postule chez le distributeur, son profil est retenu et elle rejoint donc l'entreprise dans le cadre d'un premier stage, puis d'un second, soit des périodes allant jusqu'à 12 semaines consécutives. « Au début, c'était beaucoup de découverte. Je tournais avec plusieurs commerciaux sur plusieurs secteurs et sur des cibles variées. Et après, petit à petit, ils m'ont confié un petit portefeuille de clients. » Ce portefeuille, bien qu'étoffé au fil des années, elle le conservera par la suite, et jusqu'à aujourd'hui. « Ce sont des clients que j'ai encore. J'ai la chance d'en avoir depuis 12, 13 ans. »

« J’ai réussi à gagner sa confiance et c’est devenu mon meilleur client »

Une fois son BTS en poche, Jessica décide de poursuivre son apprentissage en intégrant une licence professionnelle responsable de développement commercial. Là encore, elle n'hésite pas longtemps et décide d'effectuer son alternance chez Transgourmet. Au fil des mois, la commerciale prend goût à son quotidien et à l'autonomie dont elle dispose. « C'était génial de pouvoir gérer mon planning comme je l'entendais, de visiter mes clients, d'avoir ma voiture et de découvrir ce métier dans toute sa complexité. »

À l'époque, le secteur n'est pas aussi féminisé qu'il l'est aujourd'hui. « Il y avait beaucoup d'hommes, même en cuisine », confie-t-elle. Loin de l'effrayer, cela la motive encore plus à prouver ce dont elle est capable. « Je me souviens d'un client en particulier qui était très froid et assez méfiant au départ. J'étais jeune et j'étais une femme, cela ne lui inspirait pas confiance, il avait des préjugés. » Ton froid, portes fermées : malgré les obstacles, Jessica ne se laisse pas intimider. Par chance, elle dispose d'un atout inattendu : une connaissance produit héritée de son expérience familiale, nourrie par des « extras » aux côtés de son père. Au fil des échanges, elle cite des références culinaires, fait des allusions aux bons produits, ce qui détend son interlocuteur : « J'ai réussi à gagner sa confiance, et finalement c'est un restaurateur qui m'a confié tous ses achats et c'est devenu un de mes meilleurs clients. Ça, c'était ma petite fierté. »

Pour expérimenter le métier de commerciale dans sa dimension plus sédentaire, Jessica effectue deux saisons d'été en télévente. Elle réceptionne les appels entrants, des commandes principalement, et gère les dossiers de collègues en congés. Un pas de côté dans son expérience qui lui permet de mieux assimiler le fonctionnement de Transgourmet.

« Il faut être curieux, c’est comme ça que l’on apprend »

Durant son alternance, Jessica dispose d'une grande autonomie, mais elle n'est pas lâchée dans la nature pour autant. « Je faisais partie d'une équipe commerciale avec un responsable attitré, qui changeait parfois pour que je vois différentes manières de travailler », explique-t-elle. Malgré son statut d'apprentie, Jessica participe à l'ensemble des réunions d’équipe : « J'étais parfaitement intégrée, mes collègues me guidaient et me renseignaient dès que j'avais une question. Mon chef était tout aussi présent, on faisait des points réguliers », se souvient-elle.

Bien qu'elle se sente à l'aise pour poser des questions, elle n'hésite pas à se montrer proactive en se renseignant seule pour progresser : « Il faut aller chercher les infos soi-même. C'est comme ça que l'on apprend », estime-t-elle.

La curiosité, c'est d'ailleurs le mot que Jessica emploie en premier lorsqu'on l'interroge sur les qualités nécessaires pour débuter dans le commerce. « Il faut être curieux, s'intéresser, poser des questions sans hésiter. » Pour elle, la rigueur est également un prérequis non négligeable : « Il faut être sérieux, honorer les rendez-vous fixés, et surtout aimer ce que l'on fait, il n'y a pas de secret », admet-elle.

De l'alternance au CDI : une transition naturelle

Une fois sa licence validée, Jessica signe son CDI quinze jours plus tard. C'est aussi le moment où Transgourmet décide de repenser son organisation commerciale, en spécialisant sa force de vente à chaque secteur d’activité - restauration commerciale, restauration collective et boulangerie-pâtisserie – pour qu’elle puisse se positionner en expert métier.

Jessica tombe pile au bon moment : « On m'a mise sur le secteur de la restauration collective, c'était un test sur la région Aquitaine, et j'ai adoré ! »

Aujourd'hui, son secteur couvre Bordeaux, le Bassin d’Arcachon et le Médoc, un périmètre « plutôt large » avec un portefeuille composé exclusivement de collectivités : lycées, collèges, maisons de retraite, établissements médico-sociaux, restaurants d'entreprise. Elle alterne désormais entre prospection et fidélisation. « Le but, est de fidéliser nos clients en allant les visiter régulièrement, mais aussi de développer notre secteur. » Le sien a bien évolué depuis ses débuts.

Ce qui lui plaît le plus dans son métier ? « Le contact humain », répond-elle sans hésiter. « Je rencontre beaucoup de personnes, aucune journée ne se ressemble. Je fuis la routine, je déteste ça, donc je fais en sorte que mon travail ne le soit pas. » Forcément, ce quotidien non routinier laisse place à de nombreux imprévus… Ça tombe bien, car Jessica apprécie cette dimension du poste.

L'adaptabilité est une compétence essentielle dans ce domaine, d'après elle. D'autant plus qu'en restauration collective, les interlocuteurs sont d'une grande variété. « On peut parler à un gestionnaire, à un directeur d'établissement, à un chef de cuisine. C'est hyper enrichissant », assure-t-elle.

« L’alternance permet de gagner en maturité »

Cela fait désormais plus de dix ans que Jessica exerce ce métier ; elle aspire maintenant à se tourner vers le management. Sa première expérience d'encadrement ? Celle d'un alternant sur son secteur. Elle connaît désormais les deux côtés. « L'alternance apporte beaucoup de compétences techniques et humaines. Sur le plan personnel, elle permet de gagner en maturité, et aux yeux des recruteurs, c'est une expérience valorisante. »

Pour autant, tout repose aussi sur l'entreprise qui accueille. « La clé, c'est d'avoir une société qui prend le temps d'accompagner ses alternants, comme le fait Transgourmet. »