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D’employé de restauration à responsable digital : « Si on m’avait prédit cette reconversion il y a 15 ans, je n’y aurais pas cru ! »

Par Adèle Charrier Publié le • Sponsorisé par Areas

Découvrez l’incroyable parcours de Morgan Saniez chez Areas France.

D’employé de restauration à responsable digital : « Si on m’avait prédit cette reconversion il y a 15 ans, je n’y aurais pas cru ! »
Lorsqu’il regarde dans le rétroviseur, Morgan se dit « fier et content » du chemin parcouru. © Areas

La reconversion de Morgan Saniez chez Areas France est de celles qui marquent les esprits. Arrivé dans l’entreprise en tant qu’employé de restauration au sein du Center Parcs du Lac d’Ailette, il est aujourd’hui responsable digital et projet marketing au siège. Retour sur ce parcours hors normes chez l’un des leaders mondiaux de la restauration de concession.

Un compromis opportun

Après le BAC, Morgan s’oriente vers des études d’art, puis intègre finalement une école de graphisme où il se spécialise dans l’infographie. Une fois diplômé, il peine à trouver du travail, la discipline étant mal connue à l’époque.

Faute d’opportunités dans son domaine, Morgan débute les « petits boulots ». C’est à cette période qu’il accepte ses premières missions en tant qu’employé de restauration au sein du Center Parcs du Lac d’Ailette. « J’ai commencé à l’économat. Je m'occupais de la réception, de la livraison et de la logistique des marchandises dans les restaurants », explique-t-il. Alternant entre des CDD de courte durée et des contrats d’intérim, Morgan touche un peu à tout : animation, restauration, évènementiel BtoB… « Cette diversité de missions m’a permis de développer ma curiosité », relate-t-il.

Un premier CDI stimulant et formateur

Au bout de deux ans, l’entreprise lui propose un CDI en tant que barman et agent dans le service BtoB, qu’il accepte. « J’aimais beaucoup le secteur de la restauration, c’est à ce moment que je me suis rendu compte que je voulais y rester », se souvient-il. À côté de ses shakers, Morgan monte et démonte des salons, salles de réunions, banquets et autres espaces dédiés aux séminaires. « Le Center Parcs d’Ailette est convoité par les entreprises, car il possède une grande capacité d’accueil », indique-t-il.

À l’époque, le jeune homme se plaît dans cette activité. Il apprécie l’effervescence des grands rassemblements, et la responsabilité logistique et organisationnelle qui lui incombe. « Ça demandait beaucoup d’énergie, mais c’était tellement enthousiasmant de voir les installations se monter. Je garde de très bons souvenirs de l’équipe avec laquelle je travaillais. »

Arrivé dans l’entreprise en tant qu’employé de restauration, Morgan est aujourd’hui responsable digital et projet marketing au siège. © Areas

Une première mission exceptionnelle en lien avec son bagage de graphiste…

Au bout de quelque temps, des besoins en communication apparaissent : « Le chef de cuisine et le responsable du séminaire souhaitaient mettre au point des documents commerciaux pour présenter nos offres », explique-t-il. Une aubaine pour Morgan : « J’ai été détaché pour cette mission exceptionnelle, je devais faire des brochures, des flyers, des supports commerciaux pour des salons et des animations BtoB. »

Peu de temps après, il laisse finalement son job de barman et d’agent pour se consacrer entièrement à cette tâche. « Il y avait une demande très forte de créer des animations locales, d'animer les restaurants, de se tourner vers l’expérientiel pour le secteur du loisir, avec des dîners à thème et du divertissement pour laquelle nous devions communiquer », justifie-t-il. Morgan prend donc ce virage et s’investit à fond dans ce nouveau challenge.

… Puis un déménagement au siège

Cet investissement paye puisqu’en 2014, l’entreprise lui propose le poste de coordinateur marketing opérationnel. « J’étais le relais sur site du service marketing siège, pour accompagner la mise en place des offres restauration : cartes, animations des ventes, activations marketing et parallèlement chargé du marketing local. »

Morgan met en œuvre de nombreux projets pour dynamiser les restaurants du parc. Le plus marquant ? Un partenariat avec Top Chef pour des cours de cuisine. « C'est un projet qui a été moteur dans ma carrière », concède-t-il.

Il occupe cet emploi pendant quatre ans. Puis, en 2019, une autre promotion se présente. « J’ai rejoint le siège à Paris pour remplacer la manager marketing du marché loisirs durant son congé maternité. » Il prend alors en charge l’aspect marketing des cinq Center Parcs de France, avant que ne viennent s’ajouter celui de Village Nature puis celui des Landes-de-Gascogne en 2022.

Un Bachelor financé par Areas pour bannir « le syndrome de l’imposteur »

Durant la pandémie de Covid-19, Morgan profite de la chute d’activité des restaurants pour passer un bachelor en « marketing et communication » financé par Areas. « J’en avais besoin pour m’intégrer au mieux dans mes nouvelles fonctions et ne plus avoir ce fameux syndrome de l’imposteur », avoue-t-il.

Un périmètre élargi et la découverte de nouveaux marchés

Grâce au jeu des mobilités internes, Morgan reste à ce poste jusqu’en 2023, date à laquelle il présente sa candidature au poste de responsable digital et projet marketing qu’il occupe aujourd’hui. « J’avais déjà expérimenté la stratégie digitale auparavant auprès du marché loisirs où on recherchait à innover en permanence. À l’époque, j’avais notamment participé au développement d’une plateforme pour digitaliser les livraisons, mais également à la mise en place des menus digitaux ».

Le digital n’est donc pas nouveau pour lui. En revanche, ce qui l’est, c’est de travailler pour l’univers du voyage au sens large. En effet, son périmètre ne se concentre désormais plus uniquement sur le marché loisirs mais sur l’intégralité des marchés couverts par Areas. « C’est une grande découverte, mais c’est passionnant ! J’apprécie cette prise de hauteur sur l’organisation globale », explique Morgan. Ce dernier prend plaisir à améliorer l’expérience clients et collaborateurs, à dénicher de nouvelles idées pour fluidifier les échanges et les transactions.

« On nous laisse de l’autonomie en nous guidant »

Lorsqu’il regarde dans le rétroviseur, Morgan se dit « fier et content » du chemin parcouru. « Si on m’avait dit lors de mes premières missions d'intérim et CDD, que je deviendrais 15 ans plus tard responsable digital et projet marketing d'Areas, je n’y aurais pas cru », admet-il.

Humble, Morgan estime que ce sont avant tout les rencontres au sein de l’entreprise qui l’ont amené jusque-là. Il tient d’ailleurs à mentionner l’accompagnement de ses managers dans ce parcours, agissant en véritables guides. « Les personnes qui nous entourent sont toujours ouvertes d'esprit et à l'écoute dans nos souhaits de carrière et de formations. »

Il faut dire que les évolutions sont véritablement ancrées dans la culture d’entreprise d’Areas. Morgan estime ne pas être un cas isolé : « En réalité, beaucoup de personnes pourraient témoigner à ma place, car la promotion interne est favorisée ici », assure-t-il, avant de conclure : « Chez Areas, la confiance s’installe rapidement. On nous laisse de l'autonomie, tout en nous guidant. Ce qui nous permet d'explorer des chemins auxquels nous n’aurions jamais imaginé accéder ! »

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