Manager - en Restauration - Alternance H/F SSP

SSP accueille au sein de ses unités de restauration du Réséda Café situés au sein du Grand Palais à Paris un assistant manager en alternance.
Le Réséda Café by Thierry Marx est un restaurant conçu comme étant un espace où la convivialité, la responsabilité sociale et la gastronomie se rencontrent.Vos futures missions et apprentissages :Vente et service client :

• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle en garantissant un service efficace et de qualité,
• Assurer la prise de commandes, la vente additionnelle et le traitement des encaissements selon les procédures,
• Participer à la mise en place, au réassort et à l'entretien des espaces du point de vente,
• S'assurer du respect de l'ensemble des procédures en matière de sécurité, d'hygiène et de qualité.

• Développer la vente suggestive et coordonner les commandes clients ainsi que les missions des équipes,
• Contribuer à l'amélioration continue des pratiques, des processus internes et de la qualité de service,
• Participer aux différents audit et contrôles de qualité opérationnelle.
• Réaliser l'administration et la gestion opérationnelle d'une unité marchande ou d'un restaurant
• Mettre à jour et assurer le suivi des documents administratifs,
• Réaliser les reportings de gestion financière des activités,
• Procéder aux suivis des dossiers administratifs.