Alternance Restauration

Le domaine de la restauration est très vaste en France. Ce secteur d’activité multiplie les opportunités d’embauches tant le profil des professionnels est varié. L’hôtellerie et la restauration rassemblent un nombre d’offres d’emploi très important. Suivre une formation en alternance dans ces secteurs, que ce soit par le biais d’un contrat de professionnalisation, d’un stage ou encore grâce à l’apprentissage garantit l’obtention d’un poste en lien avec ses qualifications. Le domaine de la cuisine séduit de plus en plus de jeunes. Les entreprises de la restauration et de l’hôtellerie l'ont bien compris. Les offres de stages ne manquent pas.

Les métiers de la restauration et de l’hôtellerie s’adressent en premier lieu à une clientèle qu’il faut accueillir, servir et satisfaire. Il faut répondre à ses demandes et veiller à son confort. Ce savoir-faire n’est pas inné, il est nécessaire d’acquérir une formation solide, de préférence en alternance. Vous deviendrez un employé efficace après avoir suivi un enseignement en alternance ou en apprentissage. Vous trouverez aisément un emploi en lien avec votre formation. Le bac professionnel restauration peut être préparé dans le cadre de l'apprentissage. L’inscription dans un CFA pour l’enseignement théorique est indispensable. L’entreprise choisie validera les compétences professionnelles acquises. Il n’est pas rare que les étudiants aient obtenu précédemment un CAP hôtellerie-restauration, qui peut permettre de trouver un emploi dès son obtention. Le BTS s’obtient aussi par le biais de l’alternance. Le BTS hôtellerie-restauration est la suite logique du bac professionnel. Si l’on fait le choix du BTS management hôtellerie-restauration (MHR), on s’oriente davantage vers les techniques du service en restaurant. La licence professionnelle hôtellerie et tourisme se prépare après le bac. C'est un diplôme supérieur de niveau 6. La troisième année, l’année de licence est organisée entre des cours et une période de stage allant de 12 à 16 semaines. Pendant les périodes de stage, les missions professionnalisantes préparent aux fonctions de gestion et de management.

Après une alternance dans la restauration, on pourra répondre à des offres à Paris, mais également en province. Les opportunités d’emplois sont légion dans le secteur de la restauration. Vous pourrez accepter un poste en lien direct avec votre diplôme obtenu grâce à l’alternance ou décider de poursuivre vos études pour avoir le bagage nécessaire pour diriger votre propre établissement.

Les missions qu’offre l’alternance sont multiples. Vous pouvez occuper un poste en salle de restaurant dédié au service de la clientèle. Votre contrat d’apprentissage vous permettra d’exercer une première expérience en tant que serveur(se), chef de rang ou maître d’hôtel. Dans les coulisses, en cuisine, vous serez employé comme commis de cuisine ou cuisinier. Votre apprentissage vous donnera l’opportunité de découvrir plusieurs techniques et plusieurs spécialités culinaires. Votre statut d’alternant vous donnera les mêmes droits qu’un employé de l’entreprise. L’hôtellerie accueille de nombreux professionnels comme les agents d’accueil, le personnel d’entretien ou encore des veilleurs de nuit. Dans tous les cas, que vous soyez missionné pour le service ou pour la confection des plats, vous serez supervisé par un maître de stage ou un maître d’apprentissage. Votre travail consistera au début, à réaliser des tâches opérationnelles.