Cuisinier Autonome H/F RESO 85

Vous êtes cuisinier(e) en restauration traditionnelle, vous recherchez une saison d'avril à fin-septembre ? Ce poste est fait pour vous !

Pour l'un de nos adhérents, situé à moins de 10 minutes de St Julien des Landes (direction Nord) nous recrutons :

Un/e Cuisinier autonome H/F

Le poste est à pourvoir du 1er avril au 30 septembre, en CDD 39h.

L'entreprise :

Au sein d'un restaurant avec une capacité de 100 couverts. (En basse saison les services peuvent être très calmes mais en pleine saison il peut accueillir jusqu'à 130 couverts)

En cuisine, les plats sont faits maison, élaborés à partir de produits frais et de toutes gammes. La carte est composée de moules-frites, burgers, salades et grillades.

Les patrons sont attentifs au bien-être et aux idées de leurs salariés, les prises d'initiatives sont les bienvenues.

Votre future équipe :

Cuisine : vous ferez équipe avec le gérant qui est aussi le chef de cuisine, un commis de cuisine et un plongeur

Particularités du restaurant :

- Application mobile pour l'HACCP en cuisine

- Travaille avec des fiches techniques

- Beaucoup d' envois minute

- La production des desserts est faite par les serveurs

- Fermé :

- avril - mai - septembre : lundi soir, mardi et mercredi

- juin - juillet - août : mercredi

Pourquoi ce recrutement ?

Les gérants cherchent à compléter leur équipe pour la saison. Vous serez en charge de la production et de l'envoi des plats à la carte.

Pourquoi postuler ? :

- Pourboires partagés (saison 2025, en moyenne 300€ par personne sur un mois)

- Fin des services au plus tard 14h30 le midi et 21h30 le soir

Vos missions principales seront les suivantes :

- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises

- Réaliser les préparations préliminaire s des légumes et viandes (taillage, portionnage..)

- Réaliser la mise en place des salades, moules, grillades et desserts

- Réaliser le repas du personnel

- Gérer les cuissons minutes lors de l'envoi

- Effectuer le dressage et l'envoi des plats au pass

- Donner des idées pour les suggestions

- Gérer les stocks de vos parties

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine

Vos missions secondaires seront les suivantes :

- Aider le chef de cuisine sur sa partie pendant ses coups de feu (mise en place et envoi)

Éléments contractuels :

- CDD 39h/semaine - du 1er avril au 30 septembre

- Planning : Horaires en coupure

- Début de service à 9h et 17h30

- Secteur : à moins de 10 minutes de St Julien des Landes (direction Nord)

- Rémunération : Entre 2 337 € et 2 598 € brut/mois (selon le profil)