Détail du poste

Hôtel Aquabella Aix en Provence recrute un chef de partie cuisine H/F, expérience minimum 1 an.

CDI 39h/semaine

Sous les ordres du chef de cuisine, le chef de partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il assure les approvisionnements pour sa « partie » et manage une équipe de commis qu'il forme à sa spécialité.

Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le chef de partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes.