Emploi Chef de partie Erquy

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… mise en place et le dressage des plats dans sa partie (entrées, plats chauds, garnitures, desserts...) Veiller au respect des fiches…

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… en charge une équipe composée d'un second, d'un chef de partie Établissement ouvert tous les jours. Menu du marché…

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… tels que les fournisseurs, les clients et les autres parties prenantes. Enfin, vous analyserez régulièrement les indicateurs de pour …