Second - Seconde de Cuisine Logé - #Jobhiver H/F
Hotel Beauregard
- La Clusaz - 74
- CDD
- 5 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les missions du poste
Le restaurant de l'hôtel recrute pour la prochaine saison un/une Second de cuisine.
Votre rôle
Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la brigade.
Suivre les directives du Chef de cuisine
Remplacer le Chef de cuisine en son absence et assurer le bon déroulement du service.
Etre capable d'organiser le service et de manager l'équipe
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations.
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Votre profil
Etre un excellent cuisinier, passionné, rigoureux et investi
Etre méthodique, discipliné et bon gestionnaire
Etre bon manager, avoir un bon esprit d'équipe et avoir la capacité de fédérer une brigade.
Expérience significative en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé.
Poste nourri et logé sur la Clusaz
Mutuelle d'entreprise proposée
Salaire selon expérience
Poste disponible de début décembre à fin avril
Le profil recherché
Compétences: Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Hotel Beauregard
En tant qu'établissement familial, nous sommes à la recherche de personnes partageant nos valeurs d'authenticité, de générosité et de service. Si l'idée de procurer à nos hôtes une expérience mémorable vous anime et si la richesse de la culture savoyarde résonne en vous, alors vous pourriez bien être le candidat idéal.
Publiée le 05/08/2026 - Réf : 212CKPB
