Chef de Cuisine H/F
Cuisine Traditionnelle Collectivites
- Aix-en-Provence - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Poste à pourvoir
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de nos restaurants situé au sein d'une résidence seniors.
Conditions de travail
* Lieu : Les milles
* Volume d'activité : en moyenne 50 à 60 couverts par service (déjeuner et dîner)
* Contrat : CDI - 151.67 heures mensuelles
* Horaires : 7h30 - 15h00 / 17h00 - 20h00
* Roulement sur 2 semaines :
* Semaine 1 : 3 jours de 10h
* Semaine 2 : 4 jours de 10h
Votre mission
Cuisinier(ère) dans l'âme, vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement porteur de sens ?
Au sein d'une résidence seniors, vous occupez un poste de Chef(fe) de cuisine, où la production culinaire de qualité et le bien-être des résidents sont au coeur de votre quotidien.
Vos tâches :
* Organiser et piloter la production culinaire en lien avec le Chef gérant (fonctionnement en roulement)
* Garantir une organisation fluide et efficace de la cuisine
* Préparer et assurer la distribution des repas dans le respect des standards de qualité, en coordination avec l'équipe de salle,
* Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats,
* Réaliser des préparations adaptées aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes particuliers, contraintes médicales)
* Contribuer activement à la satisfaction des résidents par la qualité et la régularité des prestations
Votre profil
* Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle
* Connaissance ou appétence pour le secteur sénior : les résidents sont notre priorité
* Sens de l'organisation et du management
* Esprit d'équipe, volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs
* Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien
* Attention site non desservi par les transports en commun
Les + du poste
* Entreprise familiale à taille humaine
* Service à l'assiette valorisant votre savoir-faire culinaire
* Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
* Poste à responsabilités avec autonomie
* Environnement résidence seniors : relation humaine et proximité avec les résidents
* Impact direct sur le bien-être des résidents
* Horaires organisés et lisibles
* Mutuelle + avantages CSE
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Publiée le 24/07/2026 - Réf : 211PXWB
