Second de Cuisine H/F
Cuisine Traditionnelle Collectivites
- Aix-en-Provence - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Poste à pourvoir
Nous recherchons un(e)second de cuisne pour l'un de nos restaurants situé au sein d'un IME :
Conditions de travail
* Établissement : IME
* 45 couverts / service (déjeuner & dîner)
* Activité : 365 jours/an
* Contrat : CDI - 35h/semaine
* Organisation : roulement sur 2 semaines (Lundi, mardi, samedi, dimanche ou mercredi, jeudi, vendredi)
* Horaires : de 7h30 à 14h30 - 16h30 à 20h00
Vos principales responsabilités
Cuisinier(ère) dans l'âme, vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement porteur de sens ?
Au sein d'un établissement de santé, vous occupez un poste de second de cuisine, où la production culinaire de qualité est au coeur de votre quotidien.
Vous élaborez au quotidien des repas à partir de produits majoritairement bruts, en portant une attention particulière, à la qualité gustative et à la présentation des plats, dans le respect des exigences propres à la restauration en milieu de santé.
Vous êtes pleinement impliqué(e) dans la production culinaire.
À ce titre, vous êtes en charge de :
* Cuisiner au quotidien, en privilégiant le fait-maison et la qualité gustative.
* Produire et superviser l'ensemble des préparations chaudes et froides, y compris les textures modifiées.
* Être pleinement impliqué(e) dans la mise en place, la production et le dressage des plateaux repas (en chaine).
* Contribuer directement à la satisfaction et au bien-être des patients.
Votre profil
* Expérience confirmée en restauration collective, en établissement de santé serait un plus.
* Connaissance ou appétence pour le secteur médical (régimes spécifiques) : les patients sont notre priorité.
* Sens de l'organisation et capacité à gérer une production quotidienne exigeante
* Leadership naturel, esprit d'équipe et envie de transmettre.
* Rigueur, dynamisme et bonne humeur.
* Sens du service et de la relation client, avec une communication professionnelle et constructive.
* À l'aise avec les outils informatiques et la gestion courante d'un site.
Les + du poste
* Entreprise familiale à taille humaine
* Service à l'assiette valorisant votre savoir-faire culinaire
* Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
* Poste à responsabilités avec autonomie
* Impact direct sur le bien-être des résidents
* Horaires organisés et lisibles
* Mutuelle + avantages CSE
Le profil recherché
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Publiée le 23/07/2026 - Réf : 211NLMR
