Grillardin Brasserie Bistronomique H/F LH Solutions

Restaurant Cuisine traditionnelle méditerranéenne situé à Aix en Provence. Spécialiste de la cuisine à l'huile d'olive. Brasserie haut débit avec une brigade en cuisine de 6 personnes. Labélisé Maître restaurateur.

Nous recherchons donc un Grillardin confirmé, maitrisant les cuissons des viandes, poissons, crustacés et légumes en cuisine traditionnelle de brasserie avec co-notation bistronomique.

Les principales missions confiées seront :

Préparer les aliments pour la grillade

Faire chauffer le gril et s'assurer qu'il est propre

Cuire les viandes et les légumes selon les demandes des clients

S'assurer que les aliments sont cuits correctement et en toute sécurité

Nettoyer et entretenir le gril et la cuisine

Préparer les sauces et les accompagnements pour les repas

Gérer les stocks de nourriture et passer les commandes pour les ingrédients manquants