Cuisinier H/F

Adecco

Adecco recrute pour l'un de ses clients un-e Cuisinier (H/F) en CDI à temps plein à MONTIGNY LE BRETONNEUX (78180), en horaires de journée, prise de poste dès que possible.

Vous rejoignez une structure du secteur médicale disposant d'un service de restauration interne, avec un environnement organisé, des procédures claires et une forte exigence en qualité de repas et sécurité alimentaire.

Vous participez à la préparation et à la réalisation des menus : élaboration des entrées, plats et desserts, application des fiches techniques et des techniques de cuisson adaptées, découpe et taillage des produits frais, préparation des sauces et garnitures. Vous soignez le dressage des assiettes en respectant les quantités et les standards de présentation.

Vous contribuez à la gestion des stocks : réception et contrôle des marchandises, rangement, suivi des dates de péremption, remontée des besoins de réapprovisionnement. Vous appliquez rigoureusement les normes HACCP (hygiène, traçabilité, contrôles de température, chaîne du froid), participez au nettoyage du poste et du matériel et veillez à la bonne tenue générale de la cuisine.

Vous travaillez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et les responsables de service afin d'assurer un service fluide et une qualité constante des prestations.

Vous êtes un-e professionnel-le de la cuisine souhaitant vous stabiliser dans une structure organisée, avec des horaires de journée. Vous appréciez le travail en équipe, le respect des procédures et la régularité dans la qualité des plats.

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou équivalent. Une première expérience en cuisine professionnelle (restauration collective ou traditionnelle) est appréciée pour une prise de poste rapide et autonome. Poste en CDI temps plein à MONTIGNY LE BRETONNEUX (78180), rémunération et conditions alignées sur les pratiques du secteur.

Compétences comportementales :
- Rigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Esprit d'équipe, communication fluide avec les collègues.
- Organisation, anticipation et respect des délais et volumes.
- Gestion des priorités et du rythme en période de forte activité.
- Sens du détail, respect des consignes et de la qualité gustative et visuelle.

Compétences techniques :
- Maîtrise des principales techniques de cuisson (four, sauteuse, grill, vapeur...).
- Découpe et taillage des viandes, poissons, légumes dans le respect des règles de sécurité.
- Application quotidienne des normes HACCP.
- Participation à la gestion des stocks (livraisons, rangement, DLC).
- Préparation des sauces et garnitures selon fiches techniques, ajustement des assaisonnements.
- Utilisation du matériel de cuisine professionnel en sécurité.
- Dressage des plats conforme aux standards de l'établissement.

Si vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une structure stable et organisée, en horaires de journée, postulez dès maintenant.

Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.