Second de Cuisine H/F

BPHR

2 postes second de Cuisine pour Ouverture d'un établissement AIX-LES MILLES, vous accompagnerez la brigade dans la préparation et la mise en place des plats, 2 cuisiniers sur place et une future équipe de 10 personnes.

Vos principales missions incluent :

Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

Participer activement à la mise en place des postes (découpe, sauces, accompagnements, dressages, cuisine tapas)

Travailler dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité

Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Nettoyer et entretenir votre poste de travail et le matériel utilisé

Collaborer avec les autres membres de la brigade dans une dynamique positive et rigoureuse

Participer à la cuisson, au dressage et à la présentation des plats

Respecter strictement les règles de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur

Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine tout au long du service

Collaborer avec l'équipe pour assurer un service fluide et efficace, restaurant avec une forte affluence