Détail du poste
Offre d'emploi : Cuisinier en EHPAD - Maison de Retraite Sainte-Victoire (Celony - 13)
Lieu : Maison de Retraite Sainte-Victoire - Celony (Aix-en-Provence, 13)
Type de contrat : CDI, temps plein
Temps de travail : 151.67 heures mensuelles sur un roulement de deux semaines avec un week-end/2 travaillé (8h15-19h00)
Date de début : A partir du 12/07/2026
Salaire : à partir de 2 094.14 € brut
A propos de notre établissement :
La Maison de Retraite Sainte-Victoire est un établissement à taille humaine, situé au coeur de la campagne aixoise, à Celony. Nous accueillons des personnes âgées dans un cadre chaleureux, respectueux et sécurisé, avec une attention constante portée à la qualité des soins, de l'accompagnement, et du lien humain.
Vos missions :
En tant que cuisinier vous participez à une production culinaire en liaison chaude, garantissant fraîcheur, qualité gustative et sécurité alimentaire :
- Élaborer et préparer les repas (midi et soir) en respectant les régimes alimentaires spécifiques,
- Assurer une production en liaison chaude dans le respect des délais de service,
- Assurer le dressage et la distribution des plateaux (résidents, personnel, unités spécialisées),
- Garantir la qualité gustative et la présentation des plats,
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP),
- Assurer le suivi des températures, la traçabilité et la gestion des échantillons,
- Participer à la gestion des stocks et des commandes,
- Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux protocoles.
En l'absence du Chef de cuisine, vous prenez le relais et assurez le bon fonctionnement du service.
Les missions ne sont pas exhaustives.
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
- Expérience en restauration collective ou médico-social appréciée
- Bonne maîtrise des normes HACCP et des contraintes liées à la liaison chaude
- Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
- Sensibilité au service rendu à des publics fragiles
Ce que nous offrons :
- Un environnement de travail bienveillant et respectueux
- Un encadrement et un accompagnement dans la prise de poste
- Une équipe soudée et impliquée
- Rémunération selon la convention collective + reprise d'ancienneté
- Avantages : restauration sur place possible, parking, formations internes, crèche inter-entreprise.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 21/04/2026 - Réf : 207GSLK
