Chef Cuisinier Passionné H/F

Cafe Participatif des Bois Blancs

Nous recherchons un-e cuisinier-ère passionné-e en CDI pour rejoindre l'équipe dynamique de notre café cantine où nous offrons une cuisine authentique, inventive, faite maison, végétarienne ou carnée, mettant à l'honneur des produits biologiques et de saison.

Missions principales:
- Assurer la production culinaire - restauration principale, petite restauration, traiteur - pour la satisfaction du client en cohérence avec les valeurs du tiers-lieu.
- Animer l'équipe cuisine.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Pré requis:
- Une passion pour la gastronomie et une connaissance des techniques de cuisine
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration engagée qui privilégie le végétarien et les produits locaux.
- Capacité à encadrer une petite équipe et à travailler dans le cadre d'un projet collectif.

Organisation:
Du lundi au samedi, deux jours de repos minimum consécutifs
Ouverture exceptionnelle les dimanches.
Nous avons une de restauration le midi, une offre de pâtisseries et boissons et petite restauration depuis l'après-midi jusqu'à la fermeture le soir.
L'offre traiteur et évènementielle varié en fonction de la saison
Nous proposons de privatisation où nous proposons aussi un service restauration

Profil attendu:
- Être passionné(e), créatif, curieux et disponible.
- Esprit d'initiative, autonomie et force de propositions.
- Sens des responsabilités, de l'organisation et de la gestion.
- Pédagogue et animateur de l'équipe ; transmettre son savoir faire.
- Avoir le sens du relationnel et du travail d'équipe ; savoir travailler avec des bénévoles également ; savoir travailler en cuisine ouverte.
- Être attentif au client, savoir se remettre en question
- Tenir compte des besoins et contraintes de l'équipe ; savoir prendre de la distance par rapport aux risques de conflit
- Capacité d'adaptation ; rigueur dans l'application des règles et habitudes communes ;
- Sens du détail et de la qualité.
- Superviser simultanément des activités de natures différentes.
- Savoir communiquer avec l'équipe de service pour s'assurer d'un fonctionnement fluide de l'établissement.
- Être capable de trouver de solutions ; de discerner et de remonter au président (responsable) de la coopérative les problèmes qui méritent de son attention
- Maitriser les règles d'hygiène et de diététique alimentaires et les normes de sécurité en vigueur