Cuisinier - chez Pierre H/F

VPG

Description de l'entreprise

Chez Pierre est un restaurant différent employant nos Pierres Précieuses, adultes porteurs de handicap mental ou cognitif. En qualité de Cuisinier, vous assurerez la satisfaction de nos clients par la qualité de réalisation et de présentation de notre carte et contribuerez très activement à l'intégration, à l'animation, à l'apprentissage, au développement et au bien-être de nos Pierres Précieuses. Notre restaurant est ouvert pour les déjeuners et en journée du lundi au samedi inclus, et occasionnellement le soir pour des soirées à thème ou de l'évènementiel.

Vivez une aventure humaine unique à Aix-en-Provence au coeur de notre centre-ville en rejoignant l'équipe Chez Pierre et plus largement le Groupe Voyage-Privé, initiateur du Restaurant Chez Pierre !

Description du poste

Dans le cadre d'un remplacement et sous la responsabilité du Manager du café-restaurant, vos missions principales sont les suivantes :

- Vous êtes responsable de la production en cuisine des recettes de notre carte (35 couverts environ), cette dernière étant volontairement simple et pour autant gourmande.
- Vous êtes ainsi garant de la qualité gustative et esthétique des mets servis.
- Vous accompagnez et encadrez les Pierres Précieuses dans leur travail en cuisine : vous veillez aux bons gestes, à leur bien-être quotidien, à leur motivation ; vous êtes un référent et un facilitateur permanent dans leur vie quotidienne au sein de notre établissement, en lien étroit avec le manager du restaurant.
- Vous assurez les commandes, vous organisez la réception, le stockage des marchandises.
- Vous êtes le garant du respect des règles d'hygiène, de sécurité et HACCP.

Qualifications

- Vous justifiez d'une formation supérieure en hôtellerie restauration et/ou d'une solide expérience en restauration, plus particulièrement en cuisine.
- Ou encore vous enchantez vos amis à votre table et vous avez une réputation de cordon bleu, vous avez envie de mettre vos talents personnels au service d'un poste qui donne du sens à votre activité professionnelle.
- Ou Vous êtes un professionnel accompli de la restauration mais vous recherchez un poste à responsabilité porteur de sens.

Nous sommes faits pour nous rencontrer si .

- Vous êtes disponible rapidement.
- Vous adhérez au projet du restaurant et avez une volonté réelle de développement et de bien être des Pierres Précieuses
- Vous êtes doté (e) s d'une excellente écoute et capacité à favoriser avec bienveillance l'expression des Pierres Précieuses et à tisser des liens de confiance.
- Vous aimez prendre soin des autres et les développer.
- Vous faites preuve d'empathie et de pédagogie de sorte à, par une posture positive, favoriser l'intégration/ l'accueil quotidien/ l'apprentissage de nos Pierres Précieuses. Dans le même temps, vous savez prendre du recul et être ferme si besoin.
- Vous êtes dynamique tout en étant patient (e), calme et en faisant preuve de sérénité en toutes circonstances.
- Vous savez motiver et fédérer.
- Vous avez une solide capacité d'organisation et rigueur.
- Vous favorisez une ambiance de travail positive et une bonne entente entre les membres les Pierres Précieuses.

Informations complémentaires
Contrat : CDD de remplacement