Chef - Cheffe de Partie H/F

Pukukai Management

CHEF(FE) DE PARTIE

Pour notre établissement, le restaurant FLOWERS OF AIX, nous recherchons notre chef(fe) de partie afin de rejoindre un nouveau projet entrepreneurial et prendre part à sa réussite.
Né de l'association de deux parcours variés mais complémentaires, notre établissement a pour projet de rassembler épicuriens, amateurs de vins, voyageurs et plus encore dans un lieu tout à la fois chic et convivial.

Sous la responsabilité de notre chef de cuisine, vous aurez pour mission :

- D'oeuvrer à l'exécution du coeur de la carte du restaurant telle que définie par la Direction et notre chef.

- De contrôler la réception des marchandises et d'en organiser leur stockage en veillant à leur bonne rotation et au contrôle de la chaîne du froid,

- De veiller à la bonne tenue des postes de travail au sein de la brigade et d'être acteur du bon déroulement du service.

D'un tempérament curieux, perfectionniste et autonome, vous souhaitez vous inscrire dans un projet entrepreneurial à long terme. Vous êtes reconnu(e) par vos paires comme un(e) technicien(ne) et créatif(ve) en devenir, et possédez des qualités humaines en adéquation avec notre projet.

Vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans au sein d'établissements à forte valeur ajoutée.
Une expérience à l'international, une ouverture d'esprit et un goût prononcé pour une cuisine identitaire seront fortement considérés.

Contrat CDI de 39 heures /semaine travaillées sur 4,5 jours / Journées avec coupure. Jours de repos : dimanche, lundi & mardi matin.

Rémunération à négocier selon profil et expérience.

Possibilité d'évolution à moyen terme dans une entreprise aux ambitions de développement fortes.
Merci de nous faire parvenir votre CV et motivations par mail.