Chef de Partie - Aeromin H/F

Padacrina Sas

Etablissement Novotel de 180 chambres, 700 m² de salons, avec un restaurant de 90 places, une terrasse de 50 places et un bar de 30 places.
Vous aimez travailler en équipe et collaborez aux différents projets de l'hôtel. Vous prenez du plaisir à faire plaisir. Venez rejoindre notre équipe.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production
- Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
- Assure la responsabilité du service en l'absence du chef ou du second en respectant les consignes concernant l'organisation, la coordination et le service.
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
- Effectue l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
- Peut être amené, selon l'organisation de l'hôtel, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarne l'état d'esprit de la marque
- Manage le travail des commis de cuisine et des apprentis
- Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de part la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
- Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements
- Suit et sensibilise ses collègues sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières

Horaire en continue, pour les services du Midi ou de Soirée ou Journée ou week-end selon les besoins du service

L'expérience professionnelle
Êtes titulaire d'un CAP à Bac +2 avec expérience de 1 an en restauration

Vous êtes la personne qu'il nous faut si vous...
- Êtes autonome, Créatif, Organisé
- Disposez d'un bon sens de l'accueil et du service
- Êtes dynamique, rigoureux et organisé
- Disposez d'une bonne présentation