Chef Cuisinier Service du Soir H/F

Hooka Lounge

Restaurant steak house festif à Aix-en-Provence, spécialisé dans la viande grillée sur pierre de lave et la cuisine méditerranéenne, recherche un(e) chef cuisinier passionné(e) pour piloter la cuisine et rejoindre une équipe dynamique et conviviale.

Service du soir principalement (véritable confort de vie).
Horaires à définir ensemble dans un esprit d'équilibre.

Vous travaillerez dans un concept moderne et festif, axé sur la qualité des produits, la maîtrise des cuissons et l'ambiance, avec des services animés le week-end et des soirées à thème possibles.
2 jours de congés à établir, hors week-end.

Missions :
- Gérer et organiser le fonctionnement quotidien de la cuisine
- Participer activement aux services du soir
- Assurer les mises en place et la cuisson des viandes (grill / pierre de lave)
- Garantir la qualité des plats et la régularité des envois
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine lors des services festifs

Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration traditionnelle
- Très bonne maîtrise de la cuisson des viandes
- Leadership, organisation, esprit d'équipe
- Envie de s'investir dans un restaurant en développement

Ambiance conviviale, équipe soudée, restaurant festif le week-end, soirées à thème possibles et brunch le week-end selon organisation.
Poste évolutif selon implication et motivation.