« Chez Transgourmet, le collaborateur est continuellement soutenu dans son parcours professionnel »

« Chez Transgourmet, nous avons à cœur que nos collaborateurs développent leur plein potentiel, et qu’ils disposent des compétences nécessaires pour appuyer notre stratégie », annonce Paola Fournier, responsable formation du groupe.

Pour soutenir cette ambition forte, le fournisseur national de référence des professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie, met un fort accent sur la formation de ses salariés.

Des habilitations légales, des formations techniques et comportementales

« Ces formations peuvent être liées à la réglementation, car en tant qu’entreprise de distribution alimentaire, nous sommes soumis à différentes obligations légales, mais pas que », précise Paola Fournier.

Paola Fournier

Responsable formation

En effet, indépendamment de la législation, Transgourmet développe aussi des formations métiers, construites sur-mesure et adaptées à chaque profession, ainsi que des cursus destinés à l’acquisition de soft skills, telles que « la gestion du temps, l'organisation, ou l'efficacité professionnelle », explique Paola. Par ailleurs, d’autres formations collectives sont mises en place à l’échelle nationale pour accompagner la transformation de l’entreprise.

L’entretien individuel : le moment opportun pour évoquer ses souhaits de carrière

Pour recenser les besoins de tous les collaborateurs, Paola et sa collègue Corinne Guyader, chargée de formation pour le secteur du transport et de la logique, s’appuient sur deux canaux : « En ce qui concerne les formations collectives, nous nous adressons aux responsables des filières métiers au niveau national, en définissant ensemble les grandes orientations pour l’année à venir », indique Paola.

Corinne Guyader

Chargée de formation pour le secteur du transport et de la logistique

En parallèle, pour la partie opérationnelle, ce sont les managers qui identifient avec les salariés et en collaboration avec les RH, la (ou les) formation(s) individuelle(s) jugée(s) nécessaire(s). « Cela se passe souvent lors des entretiens annuels. Chaque collaborateur discute avec son manager de ses axes de développement et des formations qu’il souhaiterait effectuer », précise-t-elle.

Ensuite, tout se déroule sur une plateforme de gestion dédiée à la formation. « Cet outil nous permet de centraliser toutes les demandes de formations, mais également de suivre les échéances de renouvellement des habilitations », explique Corinne Guyader. Ainsi, un chauffeur-livreur qui doit repasser sa certification FCO* tous les cinq ans, sera automatiquement averti lorsque celle-ci arrive à expiration et qu’il doit la renouveler. Les équipes RH recevront, quant à elles, une alerte pour l’organiser avec lui. « Si ce besoin est confirmé pour un collaborateur, nous procédons à sa validation », poursuit Corinne, en spécifiant : « C’est une sécurité, ça nous permet de n’oublier personne. »

Des sessions dispensées en ligne et en présentiel

Lorsque tout est validé, le collaborateur part en formation : « Celles-ci s’effectuent majoritairement en présentiel sur le site de la Transgourmet Académie dans l’Essonne, mais nous avons aussi développées des classes virtuelles, qui nous permettent une plus grande flexibilité, en proposant des formats courts d’une demi-journée sans que les salariés n’aient besoin de se déplacer », explique la responsable formation.

À côté, l’entreprise dispose également d’une offre de formation digitale avec des modules d’e-learning. « Dès la rentrée, nous déploierons également une large offre de micro-learnings **», annonce-t-elle.

« Des formateurs pédagogues et experts dans leur domaine »

Si l’entreprise met autant l’accent sur les formations qu’elle dispense, ces dernières se doivent d’être « d’une grande qualité ». « Pour l’offre nationale, nous faisons majoritairement appel à des prestataires externes, sélectionnés dans le cadre d’appels d’offres. Ce sont des experts dans leur domaine et disposant d’une pédagogie parfaitement adaptée à nos attentes », assure Paola.

Pour certains cursus métiers, Transgourmet dispose de ses propres formateurs. « C’est le cas notamment des conseillers culinaires, qui forment nos équipes de vente partout en France aux produits, à leurs spécificités et à leur utilisation », indique-t-elle.

Des formations sur-mesure et adaptées à l’activité du groupe

Dans les deux cas, les formations sont conçues sur-mesure : « Le parcours d'intégration des commerciaux par exemple, repose sur un socle commun, mais il est personnalisé en fonction des besoins de chacun », explique Paola.

De la même manière, l’entreprise adapte les obligations réglementaires à ses propres métiers. « Lorsque nous faisons appel à un prestataire (peu importe la formation prévue) il nous fait une proposition de base. À chaque fois, nous la retravaillons en l’associant à des cas pratiques en lien avec notre activité et notre convention collective », précise Corinne.

Pour reprendre l’exemple des chauffeurs-livreurs, Paola, qui n’est dans l’entreprise que depuis quelques mois, reconnaît que Transgourmet fait figure d’exemple dans ses parcours de formation : « Nous avons une véritable valeur ajoutée face à la concurrence. Notre formation des chauffeurs est excellente, car nous leur enseignons la relation client, ce qui n’est pas le cas partout. » La raison ? « Transgourmet a fait ce choix, car nos chauffeurs sont des ambassadeurs au quotidien de l’entreprise », soutient-elle. Il est donc important, d’après elle, de soigner cette aptitude.

La formation : un moyen de voir sa carrière professionnelle évoluer

Derrière la politique formation du groupe, l’objectif est double : « Nous souhaitons à la fois former nos collaborateurs pour qu’ils restent efficaces sur leur poste en tenant compte des évolutions du marché et de la réglementation, mais également qu’ils puissent grandir et évoluer en interne vers d’autres fonctions s’ils le souhaitent », poursuit la responsable formation.

En effet, la formation est également un moyen d’accompagner les promotions et les mobilités internes. « En ce sens, nous proposons notamment des formations managériales », indique Paola. Les collaborateurs qui les suivent sont formés au management au sens large, mais également à la prise en compte des risques psychosociaux, à la lutte contre les agissements sexistes au travail… » Ils peuvent également bénéficier de coachings personnalisés. « Là encore, c’est du sur-mesure », affirme-t-elle.

Le tutorat comme autre levier de montée en compétences

En parallèle de la formation professionnelle, Transgourmet utilise un autre levier de développement des compétences : le tutorat. « Ce dispositif, qui existe depuis plus de dix ans, s’adresse surtout à nos chauffeurs, mais aussi aux préparateurs de commandes », précise Corinne. Le tutorat permet la transmission des compétences et des savoir-faire de l'entreprise par des salariés expérimentés auprès de collaborateurs de l'entreprise ou nouveaux entrants.

Concrètement, pendant au minimum une semaine, un chauffeur-tuteur volontaire accompagnera le nouvel arrivant afin de lui expliquer les bonnes pratiques à adopter en termes d’outils, d’organisation de tournée, de process de l’entreprise, d’éco-conduite, de transport des marchandises et de respect de la chaîne du froid… « L’idée de ce tutorat, c’est prévenir des risques d’infraction, de diminuer la consommation de carburant, mais aussi de limiter les casses alimentaires lors des livraisons, tout en s’assurant de faire respecter la fraîcheur et la sécurité des denrées », argumente Corinne.

En définitif, qu’il passe par le tutorat, la formation ou les deux, « chez Transgourmet, le salarié qui souhaite évoluer sera toujours accompagné dans sa montée en compétences », conclut la responsable formation.

* La formation continue obligatoire, ou FCO est une formation obligatoire pour les conducteurs routiers et correspond au renouvellement de la formation initiale minimales obligatoire (FIMO)

** Le micro-learning est méthode d'apprentissage qui privilégie des modules très courts, généralement compris entre 3 et 5 minutes