Chef de Cuisine H/F
Big Luck
- Lille - 59
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Big Luck est un restaurant de cuisine bistrot et brasserie situé à Marquette-lez-Lille. Nous recherchons notre nouveau Chef de Cuisine (H/F), véritable pilier de l'établissement, pour prendre la tête de notre cuisine et de notre équipe.
Vos missions :
- Encadrer, former et faire monter en compétence la brigade ; établir les plannings (logiciel Skello)
- Élaborer et mettre à jour la carte et les menus en accord avec la direction ; créer des recettes simples, bonnes et bien présentées
- Garantir une qualité constante des plats et une rapidité d'exécution en service
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
- Gérer les commandes, les stocks et respecter les impératifs budgétaires
Profil recherché :
- Expérience confirmée comme chef ou second, obligatoirement acquise en gros établissement (fort volume de couverts)
- Expérience managériale démontrée
- Rigueur, sens de l'organisation et résistance au rythme d'un service soutenu
- Maîtrise des normes HACCP
Poste à pourvoir dès que possible.
Pour candidater : merci d'adresser par email à ****@****.** votre CV, une lettre de motivation expliquant pourquoi vous êtes le chef qu'il nous faut, et une proposition de carte adaptée à notre établissement (esprit bistrot / brasserie).
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Publiée le 24/07/2026 - Réf : 211QMBG
