Chef de Cuisine Cuisine Chinoise H/F
Douairiere
- Paris - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Les compétences pour ce job
- Chinois
Détail du poste
Notre établissement a pour ambition d'offrir à ses clients une véritable immersion dans la gastronomie chinoise. Nous voulons proposer une carte qui célèbre les saveurs traditionnelles. Dans cet objectif, nous sommes à la recherche d'un nouveau Chef(fe) de Cuisine.
Vos missions:
-Création et réalisation des plats du menu
-Contrôler les stocks, négocier avec les fournisseurs et optimiser les coûts matières.
-Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire au sein de votre espace de travail.
Profil Recherché:
-Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire dans un restaurant spécialisé en cuisine chinoise ou asiatique.
-Vous possédez une maîtrise approfondie des techniques culinaires chinoises.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 22/07/2026 - Réf : 211KZLY
