Chef de Cuisine H/F
Projet 60
- Issy-les-Moulineaux - 92
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Des produits frais, des cuisiniers hors pairs... Et c'est tout !
Chez nous, tout est préparé dans les règles de l'art en cuisine tous les matins.
Vous voulez évoluer dans une entreprise offrant la structure et la rigueur nécessaire afin d'effectuer correctement son travail tout en étant à échelle humaine, , vous êtes au bon endroit !
On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. Si la petite entreprise après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane.
Aujourd'hui, on cherche CHEF DE CUISINE (H/F) pour notre restaurant à Issy les Moulineaux (92).
Vous êtes un peu le grand manitou de la cuisine ? Si vous êtes tombé(e) dedans quand vous étiez petit(e), que gérer un service, de la paperasse et du personnel (minimum 6 employés) ne vous fait pas peur, on vous veut dans notre équipe !
Avec 200-250 couverts à envoyer et 6/8 personnes à manager, on ne va pas vous mentir, cela sera un vrai challenge. Mais vous le savez, tout est une question d'organisation.
Le profil recherché
Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Définir des besoins en approvisionnement,Animer, coordonner une équipe,Déléguer, responsabiliser,Encadrer et coordonner une équipe,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 22/07/2026 - Réf : 211LYSR
