Chef.Fe de Cuisine H/F
chez Carlo
- Lyon - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 mois min.
Détail du poste
CHEF DE CUISINE H/F - CHEZ CARLO CORDELIERS (LYON)
CDI - Temps plein
Rejoignez une institution lyonnaise
Depuis 1958, Chez Carlo fait partie des adresses emblématiques de la cuisine italienne à Lyon. Situé au coeur des Cordeliers, notre établissement accueille une clientèle locale, touristique et professionnelle dans une ambiance conviviale où la qualité des produits et le savoir-faire sont au centre de notre identité.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine capable de fédérer, organiser et faire grandir une équipe dynamique.
Vos missions
Véritable bras droit du Chef Exécutif, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de la cuisine au quotidien :
Management et animation d'une équipe de 6 collaborateurs.
Organisation de la production et des services.
Garantie de la qualité et de la régularité des assiettes.
Gestion des commandes et des stocks.
Contrôle du respect des normes HACCP.
Optimisation des coûts matières et limitation des pertes.
Formation et accompagnement des équipes.
Participation à l'évolution de la carte et des méthodes de travail.
Coordination avec la salle afin d'assurer une expérience client irréprochable.
Profil recherché :
-Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé.
-Excellentes capacités d'organisation et de management.
-Leadership naturel et sens des responsabilités.
-Exigence sur la qualité des produits et des préparations.
-Esprit d'équipe et volonté de s'investir dans un projet à long terme.
Ce que nous proposons :
-CDI Temps plein
-Service en coupure et 2 jours de repos consécutif
-3 200 € brut minimum avec évolution rapide selon résultats.
-Mutuelle d'entreprise
-Participation aux frais de transport en commun
-Accompagnement par un Chef Exécutif expérimenté
-Réelles perspectives d'évolution vers davantage de responsabilités au sein du groupe
Vous souhaitez rejoindre une maison reconnue et participer activement à son développement ? Nous serons ravis d'échanger avec vous.
Envoyez votre CV et quelques mots de présentation.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 17/07/2026 - Réf : 211HPBF
