Les missions du poste
1 Identité du poste :
Le ou la cuisinière assure la préparation et le service des repas de la restauration de l'école et du centre de loisirs de Donville-les-Bains dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sous l'autorité d'un chef de service.
2 Activités :
- Assurer la production chaude et/ou froide dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : de l'épluchage des légumes à la vérification de la production (goût, qualité, présentation.
- Assurer le service des repas (distribution...).
- Effectuer l'entretien, nettoyer le poste de travail, les ustensiles, des équipements ou de la cuisine.
- Trier et évacuer les déchets.
- En cas d'absence de la chef, assurer la coordination de l'équipe, gérer les commandes, élaborer les menus, effectuer les déclarations de la loi égalim.
3 Compétences attendues :
Savoir-faire :
- Les techniques culinaires et de dressage
- Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques, PMS.)
- Les droits et obligations des fonctionnaires
- Maîtrise des logiciels informatiques (Ma cantine et Excel) apprécié
- Détecter les dysfonctionnements et les signaler
- Prendre des initiatives
- Organiser son travail et son espace de travail
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Savoir communiquer avec les enfants, les collègues et l'équipe enseignante
Savoir-être :
- Etre réactif et rigoureux
- Faire preuve d'une grande capacité d'adaptation à des contextes et organisations différents
- Faire preuve d'autonomie et de capacité de travail en équipe
- Etre force de proposition et de capacité d'initiative
- Savoir gérer son stress
4 Qualifications requises
Expérience souhaitée dans un poste similaire.
Formation :
CAP cuisine - Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire- Expérience exigée-
5 Les conditions d'exercice
Le temps de travail :
L'agent recruté en qualité de cuisinier est soumis à une annualisation de son temps de travail sur une base de 1067h
Moyen mis à disposition :
Les Equipements de Protection Individuelle seront fournis et renouvelés par la collectivité sous forme d'un pack à la prise de poste. L'entretien des tenues sera réalisé par l'établissement.
6 avantages
Participation possible à votre forfait mutuelle pour vous et votre famille
-Adhésion au CNAS (organisme proposant une offre complète de prestations sociales pour les agents de la collectivité.
Fonctionnaires ou CDD 12 mois renouvelable
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respecter les rgles d'hygine et de scurit alimentaire,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Mairie
La carte
97 Route de Coutances
50350 Donville-les-Bains
Publiée le 12/06/2026 - Réf : 209RMKT
