Les missions du poste
Votre mission
Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Partie / Cuisinier(ère) afin de participer pleinement à la qualité et à la générosité de notre cuisine.
Véritable pilier de la brigade, vous contribuerez chaque jour à faire vivre l'esprit Chez Madeleine à travers une cuisine maison, sincère et élaborée exclusivement à partir de produits frais et de saison.
- Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement
- Participer à la réalisation d'une cuisine maison inspirée des saveurs et traditions du monde
- Assurer la mise en place et le bon déroulement des services
- Veiller au respect des fiches techniques, des cuissons et des dressages
- Encadrer, accompagner et transmettre les bonnes pratiques aux commis et membres juniors de l'équipe
- Veiller à la propreté, à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
- Collaborer étroitement avec l'ensemble de l'équipe afin d'assurer un service fluide, efficace et qualitatif
- Participer activement à la bonne ambiance et à l'esprit d'équipe en cuisine
Profil recherché
- Vous avez une expérience confirmée en cuisine ou en restauration traditionnelle
- Vous maîtrisez les techniques de préparation et de cuisson des aliments
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve)
- Vous aimez le travail en équipe et les environnements dynamiques
- Vous êtes sensible aux produits frais, au fait maison et au travail de qualité
- Vous savez travailler efficacement tout en gardant le souci du détail
- Une formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) est appréciée
Une aisance avec les outils numériques est un plus : nous utilisons plusieurs logiciels pour la gestion des commandes, des stocks et du suivi HACCP.
Ce que nous proposons
- Contrat
CDI - Temps plein
- Rémunération
De 2096,600 € à 2 797,20 € brut par mois selon profil et expérience
- Avantages
Pourboires
Primes
Repas
Restaurant d'entreprise
Environnement de travail moderne, convivial et stimulant
- Conditions
Pourquoi nous rejoindre ?
Parce qu'au-delà d'un poste, nous vous proposons de participer à une aventure humaine et entrepreneuriale forte, dès l'ouverture d'un nouvel établissement.
Chez Madeleine, nous avons l'ambition de faire vivre à chaque client un moment sincère, généreux et mémorable. Et cela commence par des équipes engagées et passionnées.
Chez Madeleine, chaque collaborateur joue un rôle essentiel dans l'expérience client. Nous avançons avec des valeurs fortes : esprit d'équipe, bienveillance, proximité et exigence de qualité.
Rejoindre Chez Madeleine, c'est intégrer une entreprise en pleine croissance, humaine et ambitieuse, avec de belles perspectives d'évolution.
Le profil recherché
Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Préparer des plats culinaires,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Chez Madeleine
Chez Madeleine, nous ne faisons pas simplement de la restauration : nous créons des lieux de vie chaleureux où se mêlent générosité, authenticité et plaisir du partage.
Déjà implantée à Noyelles-Godault, Neuville-en-Ferrain et Bruay-la-Buissière, l'enseigne est devenue une adresse incontournable des Hauts-de-France grâce à une cuisine maison, des produits frais et une atmosphère conviviale inspirée des recettes et des voyages d'une grand-mère passionnée.
Aujourd'hui, l'aventure continue avec l'ouverture prochaine de notre nouveau restaurant à Villeneuve-d'Ascq.
Chez Madeleine, chaque collaborateur joue un rôle essentiel dans l'expérience client. Nous avançons avec des valeurs fortes : esprit d'équipe, bienveillance, proximité et exigence de qualité.
Rejoindre Chez Madeleine, c'est intégrer une entreprise en pleine croissance, humaine et ambitieuse, avec de belles perspectives d'évolution.
Publiée le 01/06/2026 - Réf : 208ZSLJ
