Détail du poste
Nous recherchons pour notre restaurant Horizons à Niort, un(e) Cuisinier(e) avec une expérience significative dans la cuisine asiatique pour renforcer notre équipe.
Vos principales missions :
- Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service,
- Confection de mets asiatiques : nettoyage et découpe de la viande et du poisson, préparation des coquillages et autres produits marins, cuisson ou friture, assemblage et assaisonnement,
- Préparer et assurer l'approvisionnement des plats pendant le service,
- Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes au second de cuisine ou chef de cuisine,
- Assurer la responsabilité de l'hygiène alimentaire, de la propreté de la cuisine, de ses installations et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation.
Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine asiatique
- Maîtrise des techniques de cuisson et des produits typiques de la cuisine asiatique (sushis, dim sum, wok, pho, etc.)
- Autonomie et organisation
- Sens de l'écoute et capacité à travailler en équipe
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Cuisine du monde,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
11 Quai de Belle Île
79000 Niort
Publiée le 12/05/2026 - Réf : 208DWJY
