Détail du poste
Au sein de notre hôtel restaurant spécialisé dans la cuisine marocaine, vous aurez sous votre responsabilité avec 2 commis de cuisine
Horaires : de 9h à 15h30 et 18h30 à 22h00.
Vous participerez à l'élaboration des plats et au bon déroulement du service dans un environnement dynamique, avec un fort accent sur la qualité et l'hygiène.
Vos missions :
Vous serez secondé.e par 2 commis de cuisine pour la préparation des ingrédients et des produits nécessaires au service
gestion des stocks
La réalisation des plats selon les fiches techniques : grillades, tajines, msemen, couscous, salades, pâtisseries etc.
La gestion des cuissons et des assemblages dans les temps impartis
Maintenir la propreté du poste et du matériel
Appliquer les règles d'hygiène HACCP
Réceptionner et ranger les livraisons
Assurer la mise en place avant service et le nettoyage en fin de service
Proposer des améliorations sur les recettes ou l'organisation
Profil recherché :
Expérience en restauration traditionnelle marocaine exigée
Bonne connaissance de la cuisine orientale, notamment marocaine
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Capacité à gérer le stress et à travailler en équipe
Rapidité, rigueur, autonomie
Sens de l'organisation et bon relationnel
Envie de s'investir dans une aventure culinaire en pleine croissance
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 07/05/2026 - Réf : 207XQGH
