Détail du poste
La résidence Plénitude à Montrond les bains recherche un ou une cuisinière DIPLOME pour remplacer un départ à la retraite au 1er juillet 2026.
Nous sommes un hébergement temporaire accueillant 20 lits adossé à un accueil de jour de 10 places et nous avons dans notre établissement une salle de formation.
Nous sommes donc une petite structure qui souhaite préserver de bonne condition de travail et une bonne ambiance.
Le poste sera à pourvoir en CDI à 110 heures par mois, avec un week-end sur deux et des horaires EXCLUSIVEMENT du matin soit 6 heures 13 heures 30.
Vous serez deux cuisiniers à vous relayer, les missions demandées sont les suivantes :
-élaboration des menus
-Commandes
-Suivi des stocks, rangement des commandes, ...
-Cuisiner dans les normes d'hygiène HACCP
-Faire preuve d'autonomie et de réactivité
-Plonge et entretien de la cuisine
Tous cela sous la supervision de la responsable d'établissement.
Le taux horaire est de 13.087 euros de l'heure + ECR diplôme à rajouter + Dimanche et jour férie majorée à 45 %
Dans les avantages, vous pouvez avoir accès à une plateforme qui se nomme Hello CSE pour privilégier de réductions tarifaires diverses.
Nous avons des primes en fin d'année ansi que les bons cadeaux au moment de noël.
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des infirmiers et des sages-femmes
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Publiée le 07/05/2026 - Réf : 207YCGV
