Sous Chef H/F

la Coste Restauration

Missions principales :

Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine
Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine
Garantir la qualité, la présentation et la constance des plats
Participer à l'élaboration de la carte et des menus
Gérer les stocks, les commandes et le contrôle des coûts
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché :

Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie expérimenté
Maîtrise de la cuisine latino-américaine et italienne
Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel
Sens de l'organisation, rigueur et réactivité
Connaissance des normes HACCP
Formation en cuisine appréciée
Vous parlez couramment l'espagnol et l'anglais