Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture du nouveau restaurant du Golf d'Arras en septembre 2026, nous recrutons notre futur CHEF DE CUISINE H/F.
Le principe de l'établissement : club lounge avec une restauration de type brasserie améliorée, bistronomique.
Ainsi, dans ce cadre de standing, vos missions seront :
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
- En lien avec la Direction, élaborer la carte, calculer le prix de revient, les marges
- Gérer l'approvisionnement des produits et stocks
- Manager l'équipe de cuisine (6 personnes) , planifier l'activité.
- Participer à la production, veiller à la qualité et au dressage avant l'envoi des plats.
Le restaurant sera ouvert midi et soir et assurera un service continu le midi jusque 15h.
Vous disposez de 2 jours de repos consécutifs par semaine.
Vous possédez impérativement une formation en cuisine ainsi qu'une expérience significative sur un poste de Chef de cuisine..
Session de recrutement à prévoir à partir de juin avec une prise de poste courant août pour ouverture en septembre.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
La carte
1 Rue Briquet-Taillandier
62223 Anzin-Saint-Aubin
Publiée le 21/04/2026 - Réf : 207FRHF
