Détail du poste
Le Petit Nice Passedat hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux et restaurant 3 étoiles Michelin recrute Commis / Commise de restaurant
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Missions :
Participer à la mise en place des ingrédients sous la supervision des chefs (lavage, épluchage, découpe précise).
Assister les chefs de partie dans la réalisation des plats selon les standards d'excellence du restaurant.
Respecter rigoureusement les fiches techniques et les dressages définis.
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits.
Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène (HACCP).
Aider au dressage des assiettes avec précision et souci du détail.
Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine après chaque service.
AVANTAGES
2 jours de repos hebdomadaires
Mutuelle d'entreprise
50% des frais de transport pris en charge sur présentation d'un abonnement mensuel
Heures supplémentaires payées ou récupérées
Tarifs préférentiels dans tous les Relais Châteaux
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 17/04/2026 - Réf : 207CCDB
