Détail du poste
Les missions d'un.e commis de cuisine :
- Utilisation d'outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel
- Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine
- Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)
- Cuisson des produits selon les recettes fournies
- Participer à l'élaboration des plats du menu
- Effectuer la plonge suivant les procédures données
- Respecter l'étiquetage, la DLC, le conditionnement et stockage des produits avant et
après ouverture et des produits
- Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement
- Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
- Participer à l'entretien et le nettoyage quotidien de la cuisine avant et après chaque
service
- Effectuer les tâches spécifiques de nettoyage à son poste
- Remplir la check list et coordonner les choses à voir avec le service suivant
- Veiller au gaspillage et pertes en restaurant
Expérience et formation :
Expérience d'1 an minimum dans la restauration
Formation hygiène
Profil recherché :
- Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
- Tu es organisé.e et rigoureux.se
- Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine
- Tu as l'esprit d'équipe
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 16/04/2026 - Réf : 207BCBN
