Second de Cuisine - Seconde de Cuisine H/F

Ass Regionale les Chesnaies

Diplômé CAP Cuisine minimum, Bac professionnel cuisine (souhaité),
Capacité à réaliser de la cuisine traditionnelle,
Contrat à Durée Indéterminée à compter du 27 avril 2026,
Poste à temps plein,
Horaires de travail : du lundi au vendredi : 7 heures/jour,
Rémunération suivant convention collective du 15 mars 1966, soit 2 092,00 euros brut mensuel pour un temps plein débutant.

Profil du poste :

- Prend en charge la responsabilité de la cuisine en cas d'absence de la cheffe cuisine,
- Rend compte à la cheffe cuisine de son activité,

Missions :

- Assiste la cheffe cuisine dans certaines activités : gestion des approvisionnements, gestion administratives, élaboration des menus .
- Planifie et répartit les activités entre les membres de l'équipe en fonction des tâches à réaliser,
- Maîtrise la fabrication en liaison chaude et froide, le refroidissement rapide, la conservation et la distribution des repas,
- Veille au nettoyage des locaux (laboratoire, chambre froide et zones de stockage), dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP),
- Apporte sa contribution à l'évaluation de la qualité de la prestation servie,
- Assure les différentes tâches transversales du service : plonge, distribution des plats, entretien des locaux cuisine .,
- Contribue, dans le cadre de l'engagement institutionnel au tri des ordures ménagères,
- Participe à l'évaluation des risques d'une manière générale