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Second de Cuisine H/F ARPEP Pays de la Loire

Angers - 49
CDI
BEP, CAP
Santé • Social • Association
Exp. - 1 an
Exp. 1 à 7 ans
Exp. + 7 ans

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Les missions du poste

Dans le cadre de notre partenariat avec l'association régionale Les Chesnaies, nous partageons leur poste Second de Cuisine, à pourvoir à compter du 27 avril 2026.

Conditions du poste

- CDI temps plein - 35h

- Horaires : du lundi au vendredi

Vos missions

Assister la cheffe cuisine dans certaines activités : gestion des approvisionnements, gestion administratives, élaboration des menus ...
Planifier et répartir les activités entre les membres de l'équipe en fonction des tâches à réaliser
Maîtriser la fabrication en liaison chaude et froide, le refroidissement rapide, la conservation et la distribution des repas
Assurer la responsabilité de la cuisine en l'absence de la cheffe de cuisine
Veiller au nettoyage des locaux (laboratoire, chambre froide et zones de stockage), dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP)
Apporter sa contribution à l'évaluation de la qualité de la prestation servie
Assurer les différentes tâches transversales du service : plonge, distribution des plats, entretien des locaux cuisine ...
Contribuer, dans le cadre de l'engagement institutionnel au tri des ordures ménagères
Participer à l'évaluation des risques d'une manière générale

Le profil recherché

Diplôme CAP Cuisine minimum / Bac professionnel cuisine
Permis B obligatoire

Vous êtes expérimenté en cuisine collective et traditionnelle et êtes capable d'assurer la continuité du service en l'absence de la cheffe de cuisine. Fiable et organisé, vous savez prendre des responsabilités tout en maintenant une communication claire avec votre hiérarchie.

Infos complémentaires

L'association régionale Les Chesnaies est gestionnaire d'établissements, structures et plateformes de services médico-sociales dans le champ de l'enfance, jeunes et adultes en situation de handicap. Le siège social est basé à Angers.