Chef - Cheffe de Partie H/F

Brasserie LEOPOLD

Les missions du poste
En tant que Chef de Partie de la Brasserie Léopold au sein de l'Hôtel Saint Christophe ****, vous occuperez une place clé au sein de la brigade en participant activement à la création et à l'exécution de plats alliant précision, authenticité et créativité, dans le respect de l'identité culinaire de notre établissement.

Créer, préparer et dresser des plats alliant précision et créativité.
Assurer la préparation et la cuisson des aliments dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
Encadrer, former et transmettre votre savoir-faire aux commis afin de garantir un service fluide et harmonieux.
Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité pendant les services.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les stocks de votre partie : commandes, réception, stockage et optimisation des approvisionnements.
Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour participer à l'élaboration de menus créatifs et saisonniers.
Apporter votre touche personnelle et innovante afin d'enrichir l'offre culinaire de l'hôtel.

Formation en cuisine et première expérience réussie dans un poste similaire.
Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail.
Organisation, autonomie et esprit d'équipe pour travailler dans une brigade à taille humaine, animée par la passion du métier.
Goût pour la transmission, la qualité des produits et le travail bien exécuté.
Créativité, dynamisme et implication au quotidien.