Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Locale Restauration

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour piloter un site de restauration collective regroupant un EHPAD et une restauration scolaire (maternelle et primaire), pour environ 230 couverts par jour.
Autonome sur votre site, vous êtes responsable de la production culinaire, du management de l'équipe et de la gestion globale, dans un environnement exigeant alliant nutrition, textures adaptées et attentes pédagogiques.

Missions principales
Assurer, organiser et superviser la production des repas (EHPAD + scolaire)

Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées

Encadrer et animer une équipe de 3 personnes

Gérer les commandes, les stocks et le budget matières

Garantir la qualité gustative et la satisfaction des convives

Assurer la relation avec les équipes encadrantes (direction, personnel soignant, scolaire)

Veiller au respect strict des normes HACCP et du GEMRCN

Profil recherché
Expérience confirmée en restauration collective (EHPAD ou scolaire fortement appréciée)

Expérience en management d'équipe indispensable

Maîtrise des textures modifiées et des régimes spécifiques (atout majeur)

Capacité à gérer un site en autonomie

Bon relationnel (environnement sensible : personnes âgées + enfants)

Organisation, rigueur et sens des priorités

Conditions du poste
Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Horaires : En journée. Pas de présence le soir. Travail 1 weekend sur 2, par roulement.

Prise de poste : 01/05/26