Plongeur Restauration Gastronomique H/F

Hotel de Tourrel

Descriptif de l'établissement
L'Hotel de Tourrel est un boutique-hotel de luxe de 9 chambres et 2 restaurants situes au coeur du village de Saint-Remy-de-Provence dans les Alpilles, destination touristique internationale et huppee. Nous recherchons l'excellence a chaque poste de travail et avons deja ete recompenses par de nombreux articles dans la presse internationale, de belles mentions dans les différents guides (une etoile au guide Michelin pour le restaurant, 15.5/20 au Gault & Millau) ainsi que les excellents retours de nos clients. Maintenir cette qualité de service avec une petite equipe jeune, passionnée et extrêmement motivée est notre objectif.

Descriptif de l'offre et profil recherché
Nous recherchons un/une Plongeur(se) afin de prendre en charge l'entretien de la vaisselle de notre restaurant (30 couverts, dîner seulement).

Responsabilites
- Participer à l'entretien de la cuisine, de la plonge et des locaux annexes,
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur,
- Approvisionner la cuisine et la plonge en produits lessiviels,
- Nettoyage de la vaisselle et des couverts pour le restaurant selon protocole (une treintaine de couverts par soir au total),
- Tri de la vaisselle et des couverts et rangement selon protocole,
- Entretien du Bac à graisse, des poubelles et des adoucisseurs,
- Entretien du linge de cuisine.

Qualites et competences necessaires
- Expérience préalable en plonge restaurant étoilé (références obligatoires),
- Capacité à appliquer un protocole donné et à respecter le matériel,
- Travailler de manière consciencieuse et organisée.