Cuisinier Spécialisé Cuisine Asiatique H/F

chez Roger

MISSIONS PRINCIPALES :
Préparation des plats :
Préparer et cuisiner des plats asiatiques (chinois, japonais, thaïlandais, vietnamien, etc.) selon les recettes et les standards de qualité de l'établissement.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les stocks de produits frais et sec en collaboration avec le chef ou le responsable.

Création et innovation :
Participer à l'élaboration de nouveaux plats ou menus en fonction des saisons et des tendances.
Adapter les recettes en fonction des retours clients et des contraintes logistiques.
Gestion du poste de travail :
Organiser et maintenir son poste de travail propre et fonctionnel.
Respecter les procédures de nettoyage et de rangement des équipements et des ustensiles

Collaboration avec l'équipe :
Travailler en équipe avec les autres cuisiniers, commis et serveurs pour assurer un service fluide.
Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe si nécessaire.

Respect des normes :
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Suivre les consignes du chef ou du responsable de cuisine