Chef de Cuisine - Cuisine Centrale H/F Api Restauration

La Restauration Collective, c'est vivre... avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :

- Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée au scolaire, de 6 800 couverts située à Marseille (Bouches du Rhône - 13) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

- Avec qui ? Au sein d'une équipe de 8 collaborateurs

- Salaire ? 2 600€ à 2 900€ bruts x 13mois et avantages

- Profitez de vos soirées et week-ends ! 36h/semaine, du lundi au vendredi, de 6h à 14h

Professionnel(le) engagé(e) et méthodique, vous pilotez la production culinaire d'une cuisine centrale, donnez du sens à votre savoir-faire... au service du bien-être et du goût des enfants.

Vos missions :

- Organiser, réaliser et superviser la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Adapter les menus selon les régimes spécifiques et les attentes nutritionnelles.
- Manager, former et animer une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs).
- Réceptionner et contrôler la qualité des matières premières.

Profil recherché :

- CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé
- Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
- Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire...), et aux liaisons chaudes ou froides
- Aisance avec l'outil informatique exigée
- Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe

Nous vous proposons :

- CDI - Temps complet, 36h/semaine
- Planning fixe du lundi au vendredi
- Horaires continus : 6h / 14h
- 13ème mois
- 5 RTT / an
- Statut Agent de Maîtrise
- Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

- Autonomie dans votre gestion
- Participation aux bénéfices de l'entreprise
- Centres de formation internes
- Comité d'Entreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prévoyance
- Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Mobilité interne favorisée
- Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d'équipe et l'organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !