Offre Emploi CDI Chef de Cuisine Asiatique Marseille 6e (13) - Recrutement par Pôle Emploi

Détail du poste

Notre restaurant japonais recherche (H/F) un chef de cuisine
vous participerez à régaler notre clientèle chaque jour !

Missions Principales :
- Le management de l'équipe de cuisine,
- La responsabilité de la qualité produits,
- La gestion des commandes,
- Le respect des règles d'hygiène et de les faire respecter
- Le respect des fiches techniques,
- La gestion des plannings.
- Élaboration des plats chauds
- Découpe de poisson
- Suivre les recettes et les instructions de dressage
- Suivre l'état des stocks
- Réapprovisionner la mise en place au cours du service
- Cuire le riz et l'assaisonner.
- Désinfecter et découper les fruits et les légumes.
- Respecter les règles en matière d'HACCP (tenue, port des gants, etc.).
- Respecter la chaine du froid.
- Faites des courses si besoin au METRO

Votre profil

-Vous avez au minimum 8 ans en cuisine asiatique ou sushi.

-Vous avez un diplôme de cuisine d'asiatique équivalent CAP.

-Disponible, réactif et positif, vous avez le goût du travail en équipe.

Salaire motivant, à partir de 2250€ brut /mois, négociable selon profil

Experience: 8 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Coréen exigé,Vietnamien exigé

Permis: A1 - Motocyclette <= 125 cm3 souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.