Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Domaine de l Eau Vive

Rejoignez l'équipe du Domaine de L'Eau Vive, un lieu d'exception niché au coeur d'un ancien moulinage, bercé par les murmures de la rivière du Roubreau.
Notre hôtel 3 étoiles et restaurant invitent à une escapade unique dans un cadre idyllique en Ardèche méridionale. Nous proposons une cuisine du marché raffinée, créative, et élaborée à partir de produits frais et locaux. Si vous partagez notre passion pour la gastronomie et souhaitez exprimer votre talent dans un environnement inspirant, cette opportunité est faite pour vous ! Le poste n'est pas logé.

Vos missions

En tant que véritable chef d'orchestre de notre cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Superviser l'ensemble de l'activité culinaire et garantir le respect des normes de qualité et d'hygiène.
- Travailler avec des produits locaux pour offrir une expérience gastronomique unique à nos convives.
- Créer des plats inventifs et soignés, en renouvelant régulièrement la carte.
- Gérer les stocks et les approvisionnements, tout en optimisant les coûts.
- Encadrer une petite équipe, avec un second de cuisine pour vous épauler.
- Être force de proposition pour innover, notamment avec des techniques comme la cuisson à basse température.
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Ce que nous recherchons
- Diplômé(e) en hôtellerie-restauration avec une expérience confirmée en tant que second ou chef de cuisine.
- Une passion pour les produits frais et locaux, et un goût pour la cuisine du marché.
- Un sens aigu de l'organisation, de la créativité et un souci du détail dans la présentation des plats.