Chef - Cheffe de Partie H/F

Conseil Recrutement

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE TOULON recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie (H/F)

Rejoignez une brasserie réputée pour la qualité de sa carte et son ambiance conviviale !

Les missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez garant(e) de la qualité des préparations et du bon déroulement des services.

Au quotidien, vous :
Préparez et réalisez les plats chauds et froids selon les fiches techniques
Assurez le dressage des assiettes dans le respect des standards de la maison
Gérez la mise en place en toute autonomie
Contrôlez et rangez les livraisons
Appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Entretenez votre poste de travail et les équipements
Collaborez avec l'ensemble de la brigade pour garantir un service fluide

Compétences Techniques

Maîtrise des cuissons (viandes, poissons, légumes) et des bases culinaires classiques
Capacité à organiser son poste pour un service fluide et efficace
Autonomie dans la préparation des plats, respect des fiches techniques et des standards de qualité
Application rigoureuse des normes HACCP et des règles d'hygiène

Le profil

Formation
CAP Cuisine (minimum requis)
Idéalement complété par des formations en techniques culinaires avancées, gestion des stocks ou hygiène alimentaire

Expérience
Habitué(e) à travailler dans des environnements à forte cadence et à gérer les services en coup de feu
Expérience dans la préparation de menus variés et la gestion des mises en place

Qualités Personnelles
Rigueur et sens du détail pour garantir la qualité des plats
Esprit d'équipe et communication efficace avec la brigade
Fiabilité, ponctualité et capacité à gérer le stress en période de rush
Présentation soignée, garantissant une image professionnelle

Conditions du poste
Temps de travail : 39h/semaine
Rythme : 4 jours travaillés / 3 jours de repos
Horaires : travail en coupure (9h - 14h30 / 17h30 - 22h)