Cuisinier H/F Optineris

Votre agence Optineris recrute pour l'un de ses clients un(e) Cuisinier H/F en EHPAD.

Description des missions et responsabilités :

Au sein d'un EHPAD, vous intervenez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et les équipes soignantes pour assurer la préparation de repas équilibrés, variés et adaptés aux besoins spécifiques des résidents. Vous prenez en charge :

La préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des menus préétablis, en veillant à la qualité gustative et nutritionnelle.
L'adaptation des textures et des régimes particuliers (alimentation mixée, hachée, sans sel, sans allergènes ou autres particularités médicales).
La gestion des stocks alimentaires, la réception et le contrôle des livraisons, la traçabilité et la bonne conservation des denrées.
L'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
L'organisation et le rangement de la cuisine, le nettoyage des espaces de travail et des équipements.
La participation à l'élaboration des menus en lien avec la direction et les diététiciens de l'établissement.
La communication avec le personnel soignant, afin d'être informé sur les besoins nutritionnels spécifiques aux résidents.