Cuisinier - Cuisinière H/F la Table du Gout
Estaires - 59 CDI- 2 100 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La Table du goût recherche une cuisinier(e) en temps plein 35h. Le restaurant est un jeune établissement (6 mois) proposant une cuisine maison traditionnelle du Nord (carbonade, poulet maroilles, welsh), des plats classiques (burgers, etc) et des plats du moment.
Le candidat devra posséder plusieurs qualités :
- Résistance au stress et en capacité d'absorber la charge de travail
- Compétences humaines (être agréable même en période de stress)
- Organisation irréprochable
- Volonté de bien faire
Vos missions
Sous la responsabilité responsable de l'établissement, vous serez en charge de :
- Préparer et réaliser les plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement, réaliser l'état des stocks.
- Participer à l'élaboration des menus et à la mise en place
- Gérer les cuissons, assaisonnements et dressages
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer à la bonne ambiance et au travail d'équipe en cuisine
Pour se faire, vous serez dans une équipe comprenant : 1 cuisinier, 1 apprenti, 1 employé polyvalent pouvant aider au poste dessert et ayant un temps consacré au nettoyage profond de la cuisine.
Le travail se fera en autonomie et en équipe selon les jours. Le travail se fait sur 3,5 jours par semaine, en contrat 35h, le jeudi (midi et soir), vendredi (midi et soir), samedi (midi et soir), et le dimanche (midi). Le "week end" se fait donc sur 3,5 jours (du dimanche après midi au mercredi soir)
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Estaires - 59
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