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Second de Cuisine H/F Pôle Emploi

Créteil - 94

CDI

Résumé de l'offre

Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Description de l'employeur :

Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des oeuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d'un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires).

Missions principales :

Cuisiner et seconder le chef de cuisine qu'il peut être appelé à suppléer.

Description du poste :

Sous l'autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus
Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services
En l'absence du chef de cuisine, le suppléer
Assurer les activités de traiteur
Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine
Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine
Assure la production des plats chauds de la cuisine centrale selon le planning de production
Veille au respect du grammage des fiches techniques en production
Assure la remise en température des plats cuisinés
Approvisionne en plat chaud les différents pôles suivant les besoins

Compétences :

Savoir-faire culinaire

Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur : plan de maîtrise sanitaire (PMS) et procédure HACCP
Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement, de reconditionnement et d'assemblage
Aptitude à manager une équipe
Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe
Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration
Mise en oeuvre des fiches techniques

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Action sociale sans hébergement n.c.a.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Créteil

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

22 300 € / an 1 858 € / mois 12,25 € / heure

Salaire brut estimé

26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heure

Estimation haute

27 500 € / an 2 292 € / mois 15,11 € / heure

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Second de Cuisine H/F

Pôle Emploi

Créteil - 94
CDI

Publiée le 09/07/2025 - Réf : 195BBWL

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

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Fonctionnaire

Freelance

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