Second de Cuisine H/F Evergreen Laurel Hotel
Levallois-Perret - 92 CDI- 2 800 - 3 300 € / mois
- BEP, CAP
- Bac +2
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
ACTIVITES PRINCIPALES
- Gérer la mise en place (préparations) et participer à la production culinaire
- S'assurer de la disponibilité du matériel pour le bon déroulement du service
- Vérifier que les process mis en place par le chef soient respectés (contrôle / organisation)
- Vérifier le travail des équipes (cuissons, propreté des assiettes, température des plats, gestion du temps...) tout au long du service
- Veiller à ce que l'équipe offre une excellente prestation, tant du point de vue de la qualité culinaire que de la présentation
- S'assurer de la propreté des lieux
- Gérer avec l'ensemble du personnel la fermeture de la cuisine (nettoyage, sécurité, conditionnement)
- Contrôler et maîtriser les coûts de façon à garantir la rentabilité des cuisines
- Participer à la gestion des stocks et s'assurer des approvisionnements en qualité et en quantité
- Être responsable de l'hygiène
L'adresse du poste
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Le profil recherché
- Vous avez au minimum une expérience de 3 ans dans un établissement de standing similaire
- Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie
- Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team player
- Vous êtes un leader et véhiculez une image exemplaire auprès des équipes
- Vous avez une parfaite connaissance de tous les métiers
- Vous connaissez et appliquez les normes HACCP
Bienvenue chez Evergreen Laurel Hotel
Pourquoi nous rejoindre ?
L'Evergreen Laurel Hotel est un établissement de prestige avec 338 chambres et 640 m² de salons, au coeur du quartier d'affaires de Levallois-Perret, à deux pas de Paris. En intégrant notre équipe, vous évoluerez dans un cadre dynamique et convivial, où la qualité du service et le bien-être des collaborateurs sont une priorité.
Infos complémentaires
Avantages de l'hôtel dont vous bénéficierez :
- Prime 13ème mois sans condition d'ancienneté
- 1 RTT tous les 4 semaines
- Mutuelle d'entreprise
- Indemnités de nourriture
- Remboursement à 50% du titre de transport, accès parking de l'hôtel.
- Levallois-Perret - 92
- CDI
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